Aop La Clape Rouge - Meritum 2018

Meritum 2018 - Aop La Clape Rouge

Le Vin

Appellation : AOP LA CLAPE
Terroir : Calcaire, argilo-calcaire
Cépages : 70% Syrah, 30% Grenache Technique culturale : Culture Biologique
Vendanges : Manuelles
Vinification : Eraflage, vinification avec contrôle des températures. Cuvaison longue. Elevage entre 9 et 12 mois en barrique, bâtonnage des lies.
Rendement : 25 hl/ha

Notes de dégustation

Robe foncée brillante aux reflets rubis, belle luminosité, arômes de mûres, épices douces. Un équilibre remarquable sur une finale longue et voluptueuse
Degré alcoolique : 15,5% vol
Garde : 10 ans
Accords mets et vins
Très bon accompagnement de canard, gigot, tournedos Rosini, cassoulet de Castelnaudary
Mis en bouteille au Domaine


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