Aop La Clape Rouge - Grand Ramade 2017

Grand Ramade 2017 - Aop La Clape Rouge

Le Vin

Appellation : AOP La Clape
Terroir : Calcaire, argilo-calcaire
Cépages : 70% Syrah, 30% Mourvèdre
Technique culturale : Culture Biologique
Vendanges : Manuelles
Vinification : Eraflage, vinification avec contrôle des températures.
Cuvaison longue. Elevage 10 mois en fut, bâtonnage des lies.
Rendements : 25hl/ha

Notes de dégustation

Robe rouge cerise, belle brillance, arômes de mûres, framboises, un peu de prune ;
Très ample sur le palais, très souple et bien équilibré avec une finale longue.
A servir avec une côte de bœuf, gardianne de taureau, gibiers
Degré alcoolique : 14.5% vol
Potentiel de garde : 12 ans
Température de service : 18° C
Mis en bouteille au Domaine


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